تبلیغات
قرآن درس زندگی - طرز تهیه ترشی بندری
قرآن درس زندگی
خداوند کسانی را که پرهیزکار هستند را از طریق قرآن و معارف آن هدایت میکند...
یکشنبه 29 شهریور 1394 :: نویسنده : دیدار دابشلیمی


مواد لازم:
 تمرهندی یک بسته
 موسیر  پنجاه گرم
 هویج   سه عدد
 خیار سه عدد
 رب انار ترش   یک لیوان
 بادمجان متوسط  سه عدد
 سیر یک بوته
 کرفس 3-2 شاخه
گل کلم  یک کیلو
 فلفل سبز ریز  پنجاه گرم
سیب زمینی ترشی   نیم کیلو
ادویه ترشی    یک تا دو قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی کال    پنج عدد
 آب گوجه فرنگی غلیظ  یک لیوان
سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)    یک لیوان

طرز تهیه :

- فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود.
- تمرهندی  را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید، سپس آن را درون یک صافی بریزید و هسته های آن را جدا کنید.
- گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کنید.
- هویج ها  و سیب زمینی ها  و سیرها  را پوست بـِکـَنید و ریز خرد کنید.

- برگ های کرفس  را جدا کنید و آن ها را هم به اندازه هویج خرد کنید.
- خیارها را (بدون پوست گرفتن) خرد کنید و در صافی بریزید؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و 3-2 ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن برود.
- موسیرهای خشک را به مدت 6- 5 ساعت در آب خیس کنید، 3-2 بار بشویید، ریشه ها و قسمت های زاید آن را بگیرید و به صورت درسته یا ریز شده استفاده کنید.
- بوته های گل کلم  را از هم جدا کنید و به طور کامل ریز کنید.
- سبزی های معطر خرد شده ی ترشی را با تمامی مواد بالا مخلوط کنید.
- بادمجان ها را با پوست یا بدون پوست به صورت دلخواه به شکل حبه قند خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شود؛ سپس به همان صورت که داغ است به بقیه مواد اضافه کنید  و به طور کامل مخلوط کنید.

- ادویه ترشی ، رب انار، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید.
- مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.
- نمک را هم به میزان دلخواه به ترشی بیفزایید. استفاده از مقدار بیشتری نمک در صورتی که شور نشود، مدت و کیفیت نگهداری ترشی را بیشتر خواهد کرد.




نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
دوشنبه 30 مرداد 1396 01:28 ب.ظ
My spouse and I stumbled over here coming from a different web address and thought I might as well check
things out. I like what I see so now i'm following you. Look forward to going over your web page
yet again.
دوشنبه 16 مرداد 1396 10:40 ب.ظ
Spot on with this write-up, I honestly think this website needs a lot more attention. I'll probably be back again to read through more, thanks for the information!
شنبه 14 مرداد 1396 08:22 ب.ظ
What i do not realize is in fact how you are no longer
really a lot more neatly-preferred than you may be right now.

You're so intelligent. You recognize therefore considerably with regards to this matter,
produced me for my part imagine it from so many varied angles.
Its like women and men are not fascinated until it's something to accomplish with Woman gaga!
Your personal stuffs great. All the time deal with
it up!
سه شنبه 6 تیر 1396 03:30 ق.ظ
Wow, awesome weblog layout! How lengthy have you ever been running a blog for?
you make blogging look easy. The full look of your web
site is great, let alone the content material!
چهارشنبه 23 فروردین 1396 04:10 ب.ظ
It's the best time to make some plans for the
future and it's time to be happy. I have read this post
and if I could I desire to suggest you some interesting things or advice.
Maybe you can write next articles referring
to this article. I want to read more things
about it!
چهارشنبه 23 فروردین 1396 10:57 ق.ظ
Very soon this web page will be famous among all blogging and site-building viewers, due to it's nice posts
سه شنبه 15 فروردین 1396 03:03 ب.ظ
That is a very good tip particularly to those new to the blogosphere.
Brief but very accurate information… Appreciate your sharing this one.
A must read article!
یکشنبه 13 فروردین 1396 10:54 ق.ظ
Hey there! I realize this is sort of off-topic but I needed
to ask. Does operating a well-established website like yours take a lot of work?
I am completely new to writing a blog but I do write in my diary on a daily basis.
I'd like to start a blog so I can share my experience and thoughts online.
Please let me know if you have any suggestions or tips
for brand new aspiring blog owners. Thankyou!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ


مدیر وبلاگ : سورج چراغوند
جستجو

آمار وبلاگ
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :